会社のニュース 食品工業のHPMCの適用は何であるか。

Hydroxypropylメチルのセルロース（HPMC）は植物繊維からなされるEUおよびFDAによって食品添加物E464として証明されるセルロースである。それは食品工業で広く利用されている。食糧および飲料の塗布の範囲の一見、質および好みを改善する。

パン屋 プロダクト

HPMCはベーキングの間にガスの保持でとして増加する焼かれた容積改良の質熱ゲル化の援助使用し。Hpmcはまたより湿った質、増加する保存性、ねり粉の改善された乳化を提供し、氷結の安定性をよくする。

砂糖菓子

艶出しでは、アイシングおよびコーティング、HPMCの食品等級はより容易な適用のための潤滑性を、提供するよりクリーミーな質、改善されたspread-abilityを加える。そしてきれいな味解放。さらに、暖房、アイシングおよび艶出しをとプロダクトの元の一貫性に戻る冷却の間の熱的にHPMCのゲルそのまま保つ。

パイおよびペストリーの詰物
熱ゲル化はベーキングの間に沸騰に減り、詰物から皮に凍結の間に湿気移動を禁じる。HPMCはまた氷結の安定性を改善する。

冷菓

HPMCプロダクトはより滑らかな質を与えるために氷水晶のサイズを変更する。高められたAE剤は過剰運転されて改良する。

打たれたトッピング

HPMCプロダクトはよりよいボディおよび出現のための特性の打を改善する。改善された乳剤の安定性はシネレシスを防ぎ、開いた時を拡張する。HPMCは繰り返された氷結周期を通して凍結するトッピングの段階分離を、禁じる。

構成された野菜プロダクト

HPMCプロダクトは部品を一緒に保つ必要がある食糧のための優秀なフィルムの形成そして高い結合の性能を提供する。菜食主義のハンバーガー、タマネギ リングのようなプロダクトはHPMCプロダクトの結合の強さおよびフィルムの形成質によって、ポテト プロダクトを完全に改良される形作り。